Descubra como fazer o famoso Varejao dos Caramelos em casa!
Neste artigo, você aprenderá como preparar o delicioso Varejao dos Caramelos, um doce tradicional brasileiro, em casa. Confira os passos abaixo e surpreenda sua família e amigos com essa sobremesa incrível!
O que você precisa para fazer o Varejao dos Caramelos
- 1 kg de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Caramelos coloridos (sem embalagem)
- Papel manteiga ou forminhas de papel
Como fazer o Varejao dos Caramelos: Passo a passo
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Preparando o caramelo
Em uma panela grande, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
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Cozinhando o caramelo
Deixe o açúcar cozinhar sem mexer até atingir a cor dourada. Adicione o suco de limão e mexa cuidadosamente.
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Adicionando os caramelos
Retire a panela do fogo e adicione os caramelos coloridos, mexendo até eles derreterem completamente.
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Montando o Varejao dos Caramelos
Com cuidado, coloque uma porção de caramelo derretido em cada forminha ou papel manteiga, até encher todas.
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Deixando esfriar
Deixe os Varejao dos Caramelos esfriarem e endurecerem antes de serví-los.
Erros comuns ao fazer o Varejao dos Caramelos
- Mexer demais o caramelo enquanto cozinha pode fazer com que ele endureça demais.
- Adicionar o suco de limão muito cedo pode fazer com que o caramelo não atinja a cor dourada.
Dicas para um Varejao dos Caramelos perfeito
- Use uma panela grande para evitar que o caramelo derrame enquanto cozinha.
- Não deixe de adicionar o suco de limão, pois ele ajuda a dar brilho ao caramelo.
- Se preferir, você pode adicionar tâmaras ou amendoins ao caramelo antes de colocar nas forminhas.
Perguntas frequentes sobre o Varejao dos Caramelos
Como saber quando o caramelo está no ponto certo?
O caramelo estará no ponto certo quando atingir uma cor dourada clara. Se você tiver um termômetro de confeiteiro, o ideal é que ele marque entre 150°C e 155°C.
Posso fazer o Varejao dos Caramelos sem adição de corantes?
Sim, é possível fazer o Varejao dos Caramelos sem adição de corantes. O caramelo natural ficará com uma cor amarela clara, mas ainda assim ficará delicioso!
Como guardar o Varejao dos Caramelos?
Após esfriarem, guarde os Varejao dos Caramelos em uma lata ou pote hermético, em local fresco e seco. Eles podem ser guardados por até 2 semanas.
