Descubra como fazer o pão da Padaria da Figueira em casa
Quer aprender a fazer o delicioso pão da Padaria da Figueira em casa? Com esta receita passo a passo, você poderá desfrutar deste pão caseiro fresco e saboroso a qualquer momento. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com esta iguaria tradicional.
Reúna os ingredientes necessários
- 500g de farinha de trigo
- 300ml de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
Prepare a massa
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
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Crie um buraco no centro da mistura e acrescente o fermento fresco e a água morna.
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Mexa com uma colher de pau até que a massa comece a se formar. Adicione a manteiga derretida e continue mexendo até que a massa fique grudenta.
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Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
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Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe-a crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho.
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Divida a massa em duas partes iguais e modele cada uma em forma de bola. Deixe-as descansar por mais 10 minutos.
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Com as mãos, pressione levemente cada bola de massa para formar um disco com cerca de 15 cm de diâmetro. Enrole cada disco, começando pela borda, para formar um cilindro. Dobre as pontas para dentro e pressione-as levemente para selar.
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Coloque os pães, com a parte enrolada para cima, em uma assadeira untada. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por mais 30 minutos.
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Pré-aqueça o forno a 200°C. Faça alguns cortes na superfície de cada pão e aspereje-os com um pouco de água.
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Asse os pães por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados e com uma casca crocante. Deixe-os esfriar antes de servir.
Ferramentas e utensílios necessários
- Tigela grande
- Colher de pau
- Superfície enfarinhada
- Tigela untada
- Pano úmido
- Assadeira untada
Erros comuns a evitar
- Não usar água morna demais – Água muito quente pode matar o fermento e evitar que a massa cresça.
- Não sovar demais – Sovar demais pode deixar a massa dura e sem sabor.
- Não deixar crescer o suficiente – Permitir que a massa cresça totalmente garantirá um pão mais leve e saboroso.
Perguntas frequentes
Como saber se a massa cresceu o suficiente?
Uma massa bem crescida terá dobrado de tamanho em relação ao tamanho original. Para ter certeza, você pode fazer uma prova: pressione levemente a massa com o dedo. Se a impressão do seu dedo não desaparecer, a massa já cresceu o suficiente.
Por que meu pão ficou duro e sem sabor?
Isso pode acontecer se você sovar demais a massa, não deixar crescer o suficiente ou não assar por tempo suficiente. Tente ajustar esses fatores em sua próxima tentativa.
Posso congelar a massa antes de assar?
Sim, você pode congelar a massa após a etapa de crescimento, antes de modelá-la e assá-la. Quando estiver pronto para assar, descongele a massa na geladeira durante a noite, modele-a e deixe crescer novamente antes de assar.
Como guardar o pão caseiro para mantê-lo fresco por mais tempo?
Guarde o pão em um saco plástico ou em um recipiente hermético, à temperatura ambiente, por até 3 dias. Para mantê-lo fresco por mais tempo, congele o pão assim que ele estiver completamente frio, e descongele na geladeira ou no forno quando estiver pronto para comer. Agora você já sabe como fazer o pão da Padaria da Figueira em casa. Experimente esta receita deliciosa e surpreenda sua família e amigos com um pão caseiro fresco e saboroso.
