Saiba como construir uma kabulosa gonzaga passo a passo
Que tal aprender a fazer uma deliciosa kabulosa gonzaga em casa? Nessa receita passo a passo, você vai aprender a preparar essa iguaria típica da culinária angolana. Vamos começar?
O que é preciso para fazer uma kabulosa gonzaga
- Feijão fradinho
- Carne de porco
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Tomate
- Pimentão
- Coentro
- Cominho
- Pimenta do reino
- Sal
- Água
Como fazer a massa da kabulosa gonzaga
- Lave o feijão fradinho e deixe de molho por pelo menos 4 horas.
- Escorra a água do feijão e coloque-o em uma panela com água suficiente para cobrir. Cozinhe até o feijão estar macio.
- Escorra a água e reserve o feijão cozido.
- Em um processador de alimentos, coloque o feijão cozido, cebola, alho, coentro, cominho, pimenta do reino e sal. Processe até formar uma massa homogênea.
Como preparar o recheio da kabulosa gonzaga
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a carne de porco picada.
- Acrescente a cebola picada e deixe refogar até dourar.
- Adicione o tomate picado e o pimentão picado. Cozinhe até o tomate desmanchar.
- Tempere com sal, pimenta do reino e cominho. Reserve.
Como montar e fritar a kabulosa gonzaga
- Com as mãos úmidas, pegue uma porção da massa de feijão e abra-a na palma da mão, formando um disco com cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de sopa do recheio de carne no centro do disco de massa e feche a massa ao redor do recheio, formando uma bolinha.
- Repita o processo até esgotar toda a massa e o recheio.
- Em uma panela profunda, aqueça o azeite até ficar bem quente. Junte as bolinhas de massa e frite até dourar.
- Retire as kabulosas gonzaga da panela e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Erros comuns na hora de fazer a kabulosa gonzaga
- Não deixar o feijão de molho por tempo suficiente antes de cozinhar.
- Não processar a massa de feijão até ficar bem homogênea.
- Não fritar as kabulosas gonzaga no óleo bem quente.
- Deixar as Kabulosas gonzaga na panela por muito tempo depois de fritas, o que pode deixá-las moles.
Agora que você já sabe como fazer a deliciosa kabulosa gonzaga, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa iguaria angolana!
